les Ingrédients

• 30 cl d’eau
• 10 cl d’huile d’olive vierge
• 6 grosses tomates bien mûres
• 6 feuilles de basilic
• 2 filets d’anchois salés
• 2 tranches de pain de mie
• 2 morceaux de sucre
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 citron
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• ½ cuillère à café de purée de piment d’Espelette
• 1 pincée de poudre de piment d’Espelette
• 1 pincée de sel

 

la Préparation

ACC.	INGRÉDIENTS	POIDS / QUANTITÉ	VITESSE	TEMPS	TEMPÉRATURE
	Tomates Filet d’anchois Concombre Poivron Oignon Ail Eau	6 2 1 1 1 1 gousse 30 cl	3	20 s

• Passer le jus au chinois, et remettre dans le bol du HomeChef.

ACC.	INGRÉDIENTS	POIDS / QUANTITÉ	VITESSE	TEMPS	TEMPÉRATURE
	Jus de tomates Pain de mie Xérès Huile d’olive Jus de citron Sucre Basilic Sel / Piment poudre Piment purée	Le tout 2 tranches 2 cuillères à soupe 10 cl 1 2 morceaux 6 feuilles 1 pincée 1 pincée 1/2 cuillère à café	1	2 min	100°C

• Placer le gaspacho au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Notre conseil

Servir le gaspacho dans un verre, accompagné de quelques croûtons de pain frottés à l’ail. Utiliser des légumes mûrs et surtout bien les laver.

Suggestion du Chef

Servir en entrée l’été, accompagner d’une rillette de poisson HomeChef