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Mousse nougat fruits confits
Ne pas laisser reposer le mélange meringue et crèm...
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Suprême de pintade farci aux champignons
Assaisonner la sauce en fin de cuisson car la rédu...
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Tartare de crevettes et mousse d'avocat
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Sauce à l'orange et au foie gras
À servir avec un magret....
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